„Počkej, můžu vůbec jíst Skittles?“ zeptal se mě úzkostlivě kamarád vegan. Toto téma se objevuje častěji, než si člověk představuje, zejména mezi těmi, kteří se vyhýbají živočišným produktům. Ačkoli se tyto zářivě červené bonbóny v cukrové polevě na první pohled zdají být neškodné, při bližším zkoumání může být jejich obsah šokující.

 

 

Candy'sŽelatinaDilema

Jeden nenápadně klamný prvekJe želatinaObvykle z prasat nebo krav se vařený zvířecí kolagen používá do marshmallow a gumových medvídků. Želatina je velkým varovným signálem pro vegany, vegetariány nebo kohokoli s náboženskými dietními požadavky.

Vědomí toho, že Skittles již neobsahujíjedlá želatinavám umožní uvolnit se, pokud se mu vyhýbáte z náboženských, zdravotních nebo veganských důvodů.

 

Kam se tedy Skittles hodí?

Dobrou zprávou je, že Skittles již v několika dalších zemích, včetně Spojených států, neobsahuje želatinu. Před lety společnost Mars Wrigley, výrobce Skittles, vyloučila živočišnou želatinu. Místo toho používají rostlinné náhražky, včetně škrobu a pektinu, aby si zachovaly žvýkací pocit.

 

Ingredience Skittles: Bližší pohled

 

Receptury se musí měnit v závislosti na oblasti. Některé starší recepty nebo zahraniční varianty mohou stále vyžadovatJedlá želatinaPokud máte obavy, vždy si před nákupem prohlédněte obal.

Spotřebitelé běžně hledajíingredience potravinářské želatinyna etiketách, protože to vyžadují dietní omezení nebo etické úvahy.Obsahují Skittles želatinu?častý a rozšířený problém.

 

 

Proč je to pro vegany důležité:

Možnosti sladkostí pro etické spotřebitele sahají nad rámec chuti. Jde o to vědět, co se uvnitř skrývá. Je snazší si vychutnat Skittles, aniž byste se museli starat o...jedlá želatinakdyž neobsahují želatinu. Přesto často radím přátelům: „Když máte pochybnosti, přečtěte si etiketu.“

Širší obrázek: Želatina v jiných bonbonech

Když už jsme u toho, pojďme si povědět více opotravinářská želatinaMnoho sladkostí, zejména těch žvýkacích, je na něm závislých. Stardust? Měli jste ho (nyní v některých oblastech reformovaný). Žvýkačkové červy? Obvykle ho máte nacpané. Pokud se vyhýbáte živočišným produktům, vždy si to dvakrát zkontrolujte.

Zatímco mnoho sladkostí používápotravinářská želatinaJako želírující látku Skittles změnili své složení, aby tuto složku živočišného původu ve většině oblastí vynechali.

Ale i Skittles? Pravděpodobně jste v bezpečí. Po letech zkoumání...ingredience potravinářské želatiny

Zjistil jsem, že firmy neustále mění své receptury. Co je pravda teď, nemusí platit zítra.

Proto si příště, až si vezmete do ruky balení Skittles, zkontrolujte seznam složek. Vzhledem k daným dietním omezením jsou znalosti tou nejsladší věcí ze všeho.

Ingredience do Skittles– ta ikonická křupavost, když se do jednoho zakousnete – pochází z propracované směsi cukru, kukuřičného sirupu a hydrogenovaného palmojádrového oleje.Chutná to ovoce?Kyselina citronová dodává tomuto výraznému řízu kombinaci přírodních a syntetických aromat. Potravinářská barviva, jako je červená 40, žlutá 5 a modrá 1, jim dodávají zářivé odstíny. Lesklý povrch? To je karnaubský vosk, stejný rostlinný vosk, který se nanáší na ovoce a vozidla!

Většina lidí si nicméně neuvědomuje, že Skittles vynechal spornou složku, která postihuje mnoho gumových bonbonů, přestože jako pojiva obsahují modifikovaný kukuřičný škrob a tapiokový dextrin. Výsledkem je, že většina trhů je neúmyslně vegetariánsky příznivá.potravinářská želatinaprvky nutí člověka k zamyšlení:Obsahují Skittles ve svém receptu želatinu?Tradiční želatina se vyrábí ze zvířecího kolagenu, což s sebou nese problémy.

 

 

Co je želatina a proč je důležitá?

Želatina je protein, obvykle získaný z živočišných tkání – typicky kostí, kůže, šlach a vazů. Po uvaření a usušení do prášku nebo plátků se stává tím skvělým želírujícím prostředkem, který dodává marshmallow pružnost a gumovým medvídkům křupavost. Mnoho bonbónů kvůli této složce živočišného původu způsobuje vegetariánům, veganům a lidem s halal dietou potíže.

Moje první vegetariánská oslava Díkůvzdání mě to naučila tvrdě, když jsem zjistila, že „zeleninový“ želé dezert, který jsem si přinesla, obsahuje želatinu. V tu chvíli jsem začala číst etikety na každém výrobku.

Ačkolijedlá želatinaje běžný v želé bonbonech a marshmallow, Skittles jsou jednou z mála běžných pamlsků, které ho vynechávají.

Pozitivní zprávou je, že podobných textur bez živočišných produktů lze dosáhnout použitím rostlinných náhražek, jako je agar-agar (z mořských řas), karagenan, pektin (z ovocných konzerv) a rostlinné gumy.

Proč se Skittles liší od ostatních bonbónů

Na rozdíl od mnoha gumových pochutin, které závisí na speciálních vlastnostech želatiny, která absorbuje vodu a vytváří polotuhou hmotu, Skittles získávají svou texturu šikovným použitím modifikovaného kukuřičného škrobu a dalších rostlinných složek. Díky tomu patří mezi několik málo oblíbených sladkostí, které shodou okolností splňují určitá dietní omezení.

Moje profesionální rada zní: Vždy si sami přečtěte informace na etiketě. Přestože je americké složení obecně veganské, jinde jsem se setkala s rozdíly. I když barvy té zářivě sladké polevy mohou být všude stejné, složky odhalují různé příběhy.

Želatinové tajemství ve vašich oblíbených duhových bonbonech

Pořád si pamatuji, jak poprvé jeden veganský kamarád panicky vyplivl Skittle poté, co si ho úzkostlivě strčil do pusy. „Počkej... mají Skittles želatinu?“ Ten okamžik mě vrhl do záplavy ingrediencí bonbonů, které trvale změnily můj pohled na ty zářivé, malé bonbóny.

Role želatiny v potravinářských výrobcích

V každé uličce se sladkostmi uvidíjedlá želatinaPůsobí kouzlem všude; je to preferované plynotvorné činidlo a stabilizátor v potravinářském průmyslu. Želatina získaná z hovězího kolagenu je adaptabilní složka, která udržuje třpytivé gelové kostky celé, dodává marshmallow pružnost a jogurtu dodává krémovou konzistenci. Potravinářské společnosti ji využívají jako cenově dostupnou a vyrábějí ideální žvýkací, elastickou texturu prémiových čokolád.

Spotřebitelé hledajíingredience potravinářské želatinyna etiketách, protože se jich pravidelně týkají dietní omezení nebo etické aspekty.Obsahují Skittles želatinu?

 

 

Nevýhodou je, že stejná živočišná složka činí mnoho potravin nevhodnými pro vegetariány a vegany. Naučila jsem se to těžkým způsobem, když mé milované „ovocné“ pamlsky nebyly zrovna sladké. Dnes jsem si před konzumací čehokoli s pochybnými složkami prohlédla každou etiketu.

Jak Skittles bojují s plísní

Skittles k věci přistupují úplně jinak než většina žvýkacích bonbonů. Výrobci kombinují cukr a kukuřičný sirup do těstovité konzistence pomocí extruzního procesu a poté ji tvarují do rozpoznatelných křupavých kousků. Pro dosažení lesklého vzhledu je speciální stroj pokryje voskem a olejem; uhličitan vápenatý jim pomáhá udržet si tvar.

Vždycky mě fascinovalo, jak dosahují té výrazné chuti bez želatiny. Zářivé povlaky jsou pečlivě leštěny, aby se zachovala celistvost produktu, a to nejen kvůli vzhledu. Díky neobvyklé výrobní technice mohou Skittles poskytovat silné ovocné chutě bez pochybných živočišných produktů.

Proč želatina způsobuje takový rozruch

Debata o tomto sdíleném proteinu přesahuje znalosti široké veřejnosti. Ačkoli želatina je již dlouho želírující složkou a zahušťovadlem v potravinářských výrobcích, aktivisté za práva zvířat upozorňují na její hrozné výrobní podmínky. Konzumace nehalal nebo nekošer želatiny vytváří pro mnoho náboženství, včetně hinduismu, judaismu a islámu, velké etické dilema.

Zákazníci, kteří dbají na své zdraví, se také ptají na hladinu cholesterolu a živočišných tuků. S rostoucím povědomím veřejnosti velké korporace horečně hledají náhražky, jako je karagenan, agar a pektin. „Obsahují Skittles želatinu?“ se ptá mnohem obecnější otázku ohledně toho, co konzumujeme, když uspokojíme svou chuť na sladké.

Velká debata o želatině Skittles: Co jíte

Nikdy nezapomenu na svatbu mé sestřenice, kde u bufetu se sladkostmi vypukla zuřivá hádka. Moje veganská teta zakřičela: „Tohle nemůžeš jíst!“ a vytrhla dceři Skittles z ruky. Ten okamžik odstartoval můj dlouholetý výzkum složek cukrovinek, o který se s vámi podělím.

Alternativy želatiny, které způsobují revoluci v cukroví

To, co jsem zjistil, když jsem poprvé začal zkoumat náhražky želatiny při výrobě cukrovinek, mě překvapilo. Pro ty, kteří mají dietní omezení, vědci v oblasti potravinářství vytvořili úžasné rostlinné alternativy. Agar-agar, vyrobený z mořských řas, má úžasnou želírující schopnost a je ideální pro cukrovinky. Vyrobil jsem z něj veganské gumové bonbóny, které odpovídají konvenční textuře želé bonbónů.

Další extrakt z červených mořských řas, karagenan, dělá zázraky jako zahušťovadlo a stabilizátor v měkkých, žvýkacích bonbónech. Metodou pokusů a omylů v mé kuchyni jsem vytvořila ovocné žvýkací bonbóny s ideální pružností bez živočišných produktů. Úžasné je, jak si tyto téměř bezchuté náhražky vhodné pro vegany zachovávají fantastickou texturu a konzistenci, což umožňuje projevit sladké chutě.

 

 

Šokující pravda o vašich oblíbených bonbonech

Moje studie odhalila seznam známých želatinových bonbónů, které mě překvapily. Želatina z vepřového masa se většinou používá ve velkých značkách, jako jsou gumoví medvídci Haribo, a dokonce i zdánlivě neškodné pochutiny jako Starburst a Sour Patch Kids mají ve svém složení živočišný původ. Švédské jídlo? Joyful Ranchers: Pro vegetariány je samá želatina nášlapná mina.

Říkám svým přátelům, aby si vždycky četli etikety na produktech. I když se Mike & Ike nebo Hot Tamales zdají být bezpečné, zjistil jsem, že výrobci často mění recepty. Jedinou jistou strategií je prostudovat si každý produkt samostatně; teď to dělám s nábožnou péčí kvůli dietním omezením.

 

Závěrečné slovo ohledně Skittles

Po osobním prozkoumání složek a výrobních technik Skittles na několika trzích jsem zjistil, že neobsahují živočišný kolagen. Jsou tedy nevhodné pro vegetariány? Vůbec ne! Skittles v současné době používá rostlinný pektin získaný z ovoce. Mnoho trhů je označuje za vegetariánské.

„Obsahují Skittles želatinu?“ byla otázka, která mě zavedla na úžasnou cestu vědou o cukroví. Ačkoli vypadají jako jiné žvýkací bonbóny, Skittles jsou mezi oblíbenými bonbóny jedinečné tím, že představují náhražku bez živočišných složek. Nezapomeňte, že byste si měli prohlédnout místní verzi, protože složení se může měnit.