Hráškový peptid
Průměrná molekulová hmotnost <3000Dal
Zdroj: pep protein
Vlastnosti: světle žlutý prášek nebo granule, plně rozpustný ve vodě
Otvor oka: 100/80/40 mesh
Použití: léky a zdravotnické produkty, nápoje a potraviny atd
Specifikace
Iterms | Standard | Test na základě | ||
Organizační forma | Jednotný prášek, měkký, bez spékání |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Barva | Bílý nebo světle žlutý prášek | |||
Chuť a vůně | Má jedinečnou chuť a vůni tohoto produktu, žádný zvláštní zápach | |||
Nečistota | Žádné viditelné exogenní nečistoty | |||
jemnost (g/ml) | 100% skrz síto s otvorem 0,250 mm | ------ | ||
Bílkoviny (% 6,25) | ≥80,0 (suchý základ) | GB 5009,5 | ||
obsah peptidů (%) | ≥70,0 (suchý základ) | GB/T22492 | ||
Vlhkost (%) | ≤7,0 | GB 5009,3 | ||
Popel(%) | ≤7,0 | GB 5009,4 | ||
hodnota PH | ------ | ------ | ||
Těžké kovy (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009,15 | ||
Celkový počet bakterií (CFU/g) | CFU/g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 x 105; | GB 4789,2 | ||
Koliformní (MPN/g) | CFU/g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789,3 | ||
Patogenní bakterie (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativní | GB 4789,4, GB 4789,10 |
Vývojový diagram
aplikace
Doplněk stravy
Nutriční vlastnosti obsažené v hrachových proteinech mohou být použity k doplnění lidem s určitými nedostatky nebo lidem, kteří chtějí obohatit svou stravu o živiny.Hrách je vynikajícím zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálů, vitamínů a fytochemikálií.Například hrachový protein dokáže vyvážit příjem železa, protože má vysoký obsah železa.
Dietní náhražka.
Hrachový protein může být použit jako náhrada bílkovin pro ty, kteří nemohou konzumovat jiné zdroje, protože nepocházejí z žádné z nejběžnějších alergenních potravin (pšenice, arašídy, vejce, sója, ryby, korýši, ořechy a mléko).Může být použit v pečivu nebo jiných kuchyňských aplikacích jako náhrada běžných alergenů.Zpracovává se také průmyslově na potravinářské výrobky a alternativní proteiny, jako jsou alternativní masné výrobky a nemléčné výrobky.Mezi výrobce alternativ patří Ripple Foods, kteří vyrábějí mléčnou alternativu hrachové mléko.Hrachová bílkovina je také alternativou masa.
Funkční přísada
Hrachový protein se také používá jako nízkonákladová funkční složka při výrobě potravin pro zlepšení nutriční hodnoty a textury potravinářských výrobků.Mohou také optimalizovat viskozitu, emulgaci, gelovatění, stabilitu nebo vlastnosti potravin vázat tuky.Například schopnost hrachového proteinu tvořit stabilní pěnu je důležitou vlastností u koláčů, suflé, šlehaných polev, fudge atd.
Balík
S paletou | 10kg/pytel, poly bag vnitřní, kraftový sáček vnější;45 pytlů/paleta, 450 kg/paleta, 4500 kg/20 stop kontejner, 10 palet/20 stop kontejner, |
Bez palety | 10kg/pytel, poly bag vnitřní, kraftový sáček vnější;Kontejner 6000 kg/20 stop |
Doprava a skladování
Doprava
Dopravní prostředky musí být čisté, hygienické, bez zápachu a znečištění;
Přeprava musí být chráněna před deštěm, vlhkostí a slunečním zářením.
Je přísně zakázáno mísit a přepravovat s toxickými, škodlivými, zvláštním zápachem a snadno znečištěnými předměty.
Úložný prostorstav
Produkt by měl být skladován v čistém, větraném skladu odolném proti vlhkosti, hlodavcům a bez zápachu.
Při skladování potravin by měla být určitá mezera, přepážka by měla být nad zemí,
Je přísně zakázáno míchat s toxickými, škodlivými, zapáchajícími nebo znečišťujícími látkami.
Zprávy
1. Seznam obsahu aminokyselin
NE. | OBSAH AMINOKYSELIN | Výsledky testu (g/100g) |
1 | Kyselina asparagová | 14,309 |
2 | Kyselina glutamová | 20,074 |
3 | Serine | 3,455 |
4 | Histidin | 1,974 |
5 | Glycin | 3,436 |
6 | threonin | 2,821 |
7 | arginin | 6,769 |
8 | alanin | 0,014 |
0 | tyrosin | 1,566 |
10 | Cystin | 0,013 |
11 | Valin | 4,588 |
12 | methionin | 0,328 |
13 | fenylalanin | 4,839 |
14 | isoleucin | 0,499 |
15 | Leucin | 6,486 |
16 | Lysin | 6,663 |
17 | Proline | 4,025 |
18 | tryptofan | 4,021 |
Mezisoučet: | 85,880 |
2. Průměrná molekulová hmotnost
Testovací metoda: GB/T 22492-2008
Rozsah molekulové hmotnosti | Procento plochy vrcholu | Číselná průměrná molekulová hmotnost | Hmotnostní průměr molekulové hmotnosti |
>5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
2000-1000 | 9,56 | 1296 | 1349 |
1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
<180 | 15,92 | / | / |
Iterms | Standard | Test na základě | ||
Organizační forma | Jednotný prášek, měkký, bez spékání | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
Barva | Bílý nebo světle žlutý prášek | |||
Chuť a vůně | Má jedinečnou chuť a vůni tohoto produktu, žádný zvláštní zápach | |||
Nečistota | Žádné viditelné exogenní nečistoty | |||
jemnost (g/ml) | 100% skrz síto s otvorem 0,250 mm | —- | ||
Bílkoviny (% 6,25) | ≥80,0 (suchý základ) | GB 5009,5 | ||
obsah peptidů (%) | ≥70,0 (suchý základ) | GB/T22492 | ||
Vlhkost (%) | ≤7,0 | GB 5009,3 | ||
Popel(%) | ≤7,0 | GB 5009,4 | ||
hodnota PH | —- | —- | ||
Těžké kovy (mg/kg) | (Pb)* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
(Hg)* | ≤0,02 | GB 5009,17 | ||
(CD)* | ≤0,20 | GB 5009,15 | ||
Celkový počet bakterií (CFU/g) | CFU/g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 x 105; | GB 4789,2 | ||
Koliformní (MPN/g) | CFU/g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102 | GB 4789,3 | ||
Patogenní bakterie (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negativní | GB 4789,4, GB 4789,10 |
Vývojový diagram pro produkci hrachových peptidů
Doplněk
Nutriční vlastnosti obsažené v hrachových proteinech mohou být použity k doplnění lidem s určitými nedostatky nebo lidem, kteří chtějí obohatit svou stravu o živiny.Hrách je vynikajícím zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálů, vitamínů a fytochemikálií.Například hrachový protein dokáže vyvážit příjem železa, protože má vysoký obsah železa.
Dietní náhražka.
Hrachový protein může být použit jako náhrada bílkovin pro ty, kteří nemohou konzumovat jiné zdroje, protože nepocházejí z žádné z nejběžnějších alergenních potravin (pšenice, arašídy, vejce, sója, ryby, korýši, ořechy a mléko).Může být použit v pečivu nebo jiných kuchyňských aplikacích jako náhrada běžných alergenů.Zpracovává se také průmyslově na potravinářské výrobky a alternativní proteiny, jako jsou alternativní masné výrobky a nemléčné výrobky.Mezi výrobce alternativ patří Ripple Foods, kteří vyrábějí mléčnou alternativu hrachové mléko.Hrachová bílkovina je také alternativou masa.
Funkční přísada
Hrachový protein se také používá jako nízkonákladová funkční složka při výrobě potravin pro zlepšení nutriční hodnoty a textury potravinářských výrobků.Mohou také optimalizovat viskozitu, emulgaci, gelovatění, stabilitu nebo vlastnosti potravin vázat tuky.Například schopnost hrachového proteinu tvořit stabilní pěnu je důležitou vlastností u koláčů, suflé, šlehaných polev, fudge atd.
s paletou:
10kg/pytel, poly bag vnitřní, kraftový sáček vnější;
28 pytlů/paleta, 280 kg/paleta,
2800kgs/20ft kontejner, 10palet/20ft kontejner,
bez palety:
10kg/pytel, poly bag vnitřní, kraftový sáček vnější;
Kontejner 4500 kg/20 stop
Doprava a skladování
Doprava
Dopravní prostředky musí být čisté, hygienické, bez zápachu a znečištění;
Přeprava musí být chráněna před deštěm, vlhkostí a slunečním zářením.
Je přísně zakázáno mísit a přepravovat s toxickými, škodlivými, zvláštním zápachem a snadno znečištěnými předměty.
Úložný prostorstav
Produkt by měl být skladován v čistém, větraném skladu odolném proti vlhkosti, hlodavcům a bez zápachu.
Při skladování potravin by měla být určitá mezera, přepážka by měla být nad zemí,
Je přísně zakázáno míchat s toxickými, škodlivými, zapáchajícími nebo znečišťujícími látkami.