Globální trh s peptidy rybího kolagenu byl v roce 2019 odhadován na 271 milionů USD.

Globální trh s rybími kolagenovými peptidy byl v roce 2019 odhadován na 271 milionů USD. Očekává se, že toto odvětví dále poroste složenou roční mírou růstu (CAGR) o 8,2 % v prognózovaném období 2020–2025. Ryby vzbudily obrovský zájem mezi farmaceutickými a nutraceutickými výrobci jako bohatý zdroj bioaktivních sloučenin, včetně peptidů a proteinů. Díky své uváděné účinnosti v péči o pleť a vlasy si rybí kolagenové peptidy získaly na popularitě a probíhající bioaktivita v těchto odvětvích vedla výzkumníky k vývoji inovativních a účinnějších kosmeceutických produktů.

Kolagen je hlavní protein pojivové tkáně a jeho molekulární struktura je tvořena třemi polypeptidovými řetězci, nazývanými alfa řetězce, které jsou oblíbené a hojně prodávané díky širokému použití a přínosům pro lidské zdraví.

Kolagen je skupina přirozeně se vyskytujících proteinů. Patří mezi dlouhé vláknité strukturní proteiny, jejichž funkce se liší od funkcí globulárních proteinů, jako jsou enzymy. Je hojně zastoupen ve většině bezobratlých a obratlovců.