Rostlinný peptid je směs polypeptidů získaná enzymatickou hydrolýzou rostlinných proteinů.

Rostlinný peptid je směs polypeptidů získaných enzymatickou hydrolýzou rostlinných proteinů a skládá se převážně z nízkomolekulárních peptidů složených ze 2 až 6 aminokyselin a obsahuje také malé množství makromolekulárních peptidů, volných aminokyselin, cukrů a anorganických solí. Složení: molekulová hmotnost pod 800 daltonů.

Obsah bílkovin je asi 85 % a složení aminokyselin je stejné jako u rostlinných bílkovin. Vyváženost esenciálních aminokyselin je dobrá a obsah je bohatý.

Rostlinné peptidy mají vysokou rychlost trávení a absorpce, poskytují rychlou energii, snižují cholesterol, krevní tlak a podporují metabolismus tuků. Mají dobré zpracovatelské vlastnosti, jako je nedenaturace bílkovin, nesrážení kyselin, nesrážení teplem, rozpustnost ve vodě a dobrá tekutost. Jsou vynikající surovinou pro zdravou výživu.

Výhodou rostlinných peptidů ve srovnání s živočišnými peptidy je, že neobsahují cholesterol a téměř žádné nasycené tuky. Rostlinné peptidy navíc mohou také:

Výstavba svalové tkáně: Experimenty ukázaly, že většina rostlinných peptidů je stejně účinná při stimulaci svalů jako syrovátkové proteiny a neobsahuje cholesterol.

Pomáhá kontrolovat hmotnost: rostlinné peptidy mohou zvýšit pocit sytosti, omezit příjem kalorií, a tím snížit břišní tuk a kontrolovat tělesnou hmotnost

Snížení výskytu chronických onemocnění: chronická onemocnění, jako je obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění atd., jsou často spojována s dlouhodobým příjmem živočišných bílkovin, ale příjem rostlinných peptidů taková rizika nenese.

Rostlinné peptidy jsou bohaté na 8 druhů esenciálních aminokyselin: je dobře známo, že živočišné peptidy neobsahují tryptofan, rostlinné peptidy mohou tuto vadu účinně kompenzovat.

Poznámka: 8 esenciálních aminokyselin, které lidské tělo potřebuje, je následujících

①Lysin: podporuje vývoj mozku, je součástí jater a žlučníku, může podporovat metabolismus tuků, regulovat epifýzu, prsa, žluté tělísko a vaječníky,

②Tryptofan: podporuje tvorbu žaludeční a pankreatické šťávy; odbourávání buněk

③Fenylalanin: podílí se na eliminaci ztráty funkce ledvin a močového měchýře;

④Methionin (také známý jako methionin); podílí se na složení hemoglobinu, tkání a séra a podporuje funkci sleziny, slinivky břišní a lymfy

⑤Threonin: má funkci přeměny určitých aminokyselin do rovnováhy;

⑥Isoleucin: podílí se na regulaci a metabolismu brzlíku, sleziny a subarachnoidey; podřízený žlázový velitel působí na štítnou žlázu a pohlavní žlázy;

⑦Leucin: akční rovnováha isoleucinu;

⑧Valin: působí na žluté tělísko, prsa a vaječníky