Jaký je rozdíl mezi průmyslovou želatinou a jedlou želatinou?

1. Podobnosti mezi průmyslovou želatinou a jedlou želatinou:

Jedlá i průmyslová želatina jsou bílkoviny.

2. Rozdíl mezi průmyslovou želatinou a jedlou želatinou:

Extrakce jedlé a průmyslové želatiny není problematická. Klíčový rozdíl spočívá v surovinách. Jedlá želatina se extrahuje z čerstvých zvířecích kůží a kostí. Průmyslová želatina používá suroviny, jako jsou kožené odřezky.

Jedlá želatina, suroviny jsou čerstvé, nekazí se, bez chemického ošetření, zpracování zvířecí kůže (prasečí, kravská a další zvířecí kůže je bohatá na kolagen), vaření z lepidla. Suroviny i konečný produkt jsou hygienické. Vlastnosti želatiny jsou kolagenové.

Průmyslová želatina nepatří do kategorie potravinářských přídatných látek. Za prvé, suroviny pro výrobu průmyslové želatiny nesplňují normy hygieny potravin. Za druhé, proces zpracování nesplňuje požadavky hygieny potravin. Produkty obsahují nadměrné množství těžkých kovů, jako je arsen, rtuť, olovo, nebo zbytkové chemické složky, což rozhodně není jedlé.

Dále bychom vás rádi seznámili se škodlivými účinky průmyslové želatiny na lidské tělo. Škody průmyslové želatiny jsou poměrně rozsáhlé. Jedlá želatina se extrahuje z kůží a kostí zvířat a lze ji použít do želé, zmrzliny a cukrovinek. Průmyslová želatina se extrahuje z kožených zbytků a obsahuje řadu těžkých kovů, jako je olovo a rtuť, které negativně ovlivňují játra, ledviny, kůži, krev atd. a po dosažení určitého množství způsobují onemocnění, jako je anémie, nefritida, neuritida a dokonce i rakovina.

Jak tedy rozlišit mezi průmyslovou želatinou a jedlými želatinovými výrobky?

Poprvé si to můžete udělat třemi způsoby.

1. Průmyslové želatinové výrobky jsou obecně nízké kvality, obsahují více nečistot, mají menší viskozitu a houževnatost, takže jsou obzvláště křehké. Pokud v produktech, které kupujete, najdete výše uvedené, můžete v podstatě usoudit, že je do nich přidána průmyslová želatina.

2. Průmyslové želatinové výrobky mají obvykle jasné barvy. Jedlá želatina je průhledná, bílá a velmi čistá, zatímco průmyslová želatina je plná nečistot. Pokud se používá průmyslová želatina, výrobci přidávají aromata a barviva, aby nečistoty zamaskovali, takže čím jasnější barva, tím je pravděpodobnější, že je vyrobena z průmyslové želatiny.

3. Výrobky vyrobené z průmyslové želatiny jsou často nekvalitní, nekvalitní, netechnicky zpracované a nešetrné k životnímu prostředí, protože jsou vyráběny za účelem snížení nákladů.