Je kolagen košer - kompletní průvodce pro židovské kultury?
Hledání Košer Kolagen se v dnešní době stává čím dál tím složitějším. S tolika náboženskými předpisy, které jsou v ohrožení, jako jsou povolená zvířata, porážky, zpracování a skladování, je velmi vysoká pravděpodobnost chyb. Navíc rozdíl mezi běžnými dny a pravidly Pesachu činí úkol košer kolagenu pro židovskou komunitu téměř nemožným. Pokud se chcete dozvědět více o košer pravidlech a o tom, jak si vybrat povolený kolagen, čtěte dál!
➔ Kontrolní seznam
1. Co znamená, že je kolagen košer, nebo ne?
2. Košer omezení z židovské Tóry a moderní interpretace?
3. Jaké jsou zdravotní přínosy košer kolagenu?
4. Jak zjistíme, zda je kolagen košer, či nikoli?
1) Co znamená, že je kolagen košer, nebo ne?
„Židé mají velmi restriktivní zákony týkající se přípravy, zpracování a kontroly potravin – těmto zákonům se říká košer. A kolagen vyrobený dodržováním těchto košer zákonů se nazývá košer kolagen.“
Pokud vás zajímá, co je Tóra, dovolte mi říct, že je to svatá náboženská kniha židovského lidu, která pochází z let 539 ~ 333 př. n. l. (stejně jako př. n. l.). Košer zákony zapsané v Tóře jsou stejné, ale jejich interpretace byla aktualizována podle moderního světa.
2) Košer omezení z židovské Tóry a moderní interpretace?
V židovských košer zákonech existují 3 kategorie povolených potravin;
i) Košer maso
ii) Košer mléčné výrobky
iii) Košer peníze
i) Košer maso
Podle židovských košer zákonů je maso povoleno pouze tehdy, pokud zvíře splňuje 2 podmínky;
• Zvíře musí mít rozdělené kopyta, jako například krávy, kozy atd.
• Musí přežvykovat (prasata nepřežvykují)
Pokud nevíte, co je to přežvykování, pojďme se dozvědět, že některá zvířata se živí potravou, která jim jde do břicha a pak se vrací do tlamy, aby ji znovu žvýkala – krávy jsou nejčastějším příkladem, který jsme všichni viděli.
Obrázek č. 2.1 Zvířata zařazená do kategorie košer masa
Některé menšiny se domnívají, že pokud se zvířecí části zpracovávají příliš dlouho, stanou se novým produktem, který se pak přesune z kategorie masa do kategorie Pareve, čímž se zcela povolí – výroba kolagenu ze všech zvířat, včetně prasat, je povolena. Tato myšlenka však není široce přijímána. Takže
„Živočišný košer kolagen lze vyrábět pouze z částí zvířat, což je v košer zákonech povoleno.“
Navíc musí být také zpracovány podle košer pravidel a předpisů. Takže, výrobci kolagenuPo celém světě se zvířecí košer kolagen vyrábí pouze z kravských, kozích nebo ovčích kůží, protože kůže se snáze rozpoznají než kosti a chrupavky. Ale jak jste si všimli, košer hovězí kolagenmá vyšší cenu než všechny ostatní typy kolagenu, je to proto, že práce a náklady na vyhledávání, objednávání a třídění zvířecích kůží jsou mnohem vyšší než u kolagenu vyrobeného z jakéhokoli zvířecího druhu a jeho částí.
ii) Košer mléčné výrobky
Produkty živočišného původu, jako je mléko, máslo, jogurt, sýr atd., patří do této kategorie a aby byly košer, musí pocházet pouze ze zvířat povolených košer zákony.
Obrázek č. 2.2 Produkty povolené v košer mléčných výrobcích
Kolagen nelze vyrobit z mléčných výrobků, je však důležité zde zmínit, že další příchutě a doplňky přidávané do kolagenu, které pocházejí z mléčných výrobků, musí také dodržovat košer zákony.
iii) Košer peníze
Obrázek č. 2.3 Široká kategorie povolených položek v kategorii košer pareve
„Pareve je široká kategorie, která zahrnuje vše ostatní kromě živočišných a mléčných výrobků, jako jsou rostliny, ryby, vejce, ovoce, těstoviny… Podle židovských košer zákonů jsou povoleny jak ryby, tak rostlinný kolagen. Pokud jde o rostlinný košer kolagen, neexistuje mnoho omezení ohledně druhu a podmínek zpracování a jak víte, rostliny jsou snadno dostupné, takže veganský košer kolagen je mnohem levnější než zvířecí košer kolagen. Navíc zvířata obsahují mnohem více lidských onemocnění než rostliny, takže veganský kolagen je mnohem bezpečnější volbou.“
Naproti tomu u ryb platí v košer zákoně pouze to, že musí mít nalezené šupiny, kromě toho, že se může jednat o jakýkoli druh a neexistují žádné specifické zákony týkající se jejich porážky. Košer rybí kolagen je tedy další levnější variantou než kolagen živočišného původu.
Navíc existuje košer zákon, který stanoví, že mléko a masné výrobky nelze jíst současně a také je nelze dávat, zpracovávat ani jíst ve stejném nádobí. Tento zákon věci značně komplikuje. Protože však ryby patří do kategorie Parve, je k nim povoleno mléko.
Je důležité si uvědomit, že ryby a veganský košer kolagen Nejsou tak známé jako zvířecí košer kolagen, protože lidé věří, že mají menší účinnost a výhody. Navíc ryby způsobují u některých lidí mnoho alergií, což jejich tržní hodnotu výrazně snižuje.
3) Jaké jsou zdravotní přínosy košer kolagenu?
Je samozřejmé, že košer kolagen má stejné výhody jako standardní kolagen – Židé nevyrábějí košer kolagen kvůli jeho větším zdravotním přínosům, ale proto, že to velí jejich náboženství. Vzhledem k tomu, že košer zákony jsou velmi přísné, je menší pravděpodobnost použití levných surovin, což eliminuje mnoho možností onemocnění.
Košer kolagen má stejně jako normální kolagen následující zdravotní výhody, a to:
Posilte své kosti
Pomáhá při růstu vlasů a nehtů
Během zranění kolagen pomáhá k rychlému hojení
Kolagen působí jako strukturální součást svalů
Pomáhá při tvorbě kloubů a chrupavek a zmírňuje bolest
Vaše pleť bude mladší, méně ochablá a méně vrásčitá.
Vytváří ochrannou vrstvu na téměř všech orgánech a chrání je
Posiluje cévy, čímž snižuje pravděpodobnost srdečních onemocnění
A mnohem více.
4) Jak zjistíme, zda je kolagen košer, či nikoli?
Košer kolagen má na svém obalu vždy speciální certifikované označení, například;
i) Zkontrolujte, zda je tam „K“ Ať už je na obalu uveden symbol, nebo ne – pokud ano, znamená to, že kolagen byl vyroben v souladu s košer zákony.
ii) Nyní zkontrolujte, zda existuje „D“ nebo „P“ po košer symbolu.
➢ Pokud je uvedeno písmeno D, znamená to, že kolagen obsahuje mléčné výrobky nebo je zpracováván stejným zařízením jako mléčné výrobky. Mléčný kolagen je také povolen, ale má jedno malé omezení – podle košer zákonů se nesmí jíst s masem.
➢ Pokud je za písmenem „k“ symbol „Pareve/Parve“ nebo „U“, znamená to, že patří do kategorie Pareve (ne maso ani mléčné výrobky), což většinou znamená, že kolagen je vyroben z ryb nebo rostlin, které jsou v košer konzumaci povoleny.
➢ Pokud je za „K“ písmeno „P“, znamená to, že tento kolagen byl speciálně vyroben pro událost Pesach, která má svá vlastní pravidla.
➢ Pokud na obalu není uveden žádný z výše uvedených symbolů, pravděpodobně to znamená, že výrobek není vyroben podle košer ingrediencí, takže pokud jste Žid, nekupujte jej.
Závěr
Pouze někteří výrobci po celém světě vyrábějí kolagen podle košer pravidel kvůli selektivnímu trhu (židovskému trhu) a dodatečným nákladům. Navíc jen hrstka výrobců řádně dodržuje všechny složky, zatímco většina z nich přidává aromata a přísady, které se neklasifikují jako košer povolené položky. A my, Yasin, jsme jedním z těch výrobců, kteří respektují židovské náboženské hodnoty, stejně jako ty naše, abychom vyráběli nejlepší košer kolagen bez jakéhokoli prostoru pro chyby. Naše produkty jsou navíc kontrolovány třetí stranou, což můžete potvrdit certifikovaným označením na obalech. Pokud tedy hledáte košer kolagen ve velkém, můžeme být pro vás tím pravým řešením.