Většina funkčních proteinů v těle pochází z kolagenu, který je také zásadní pro kůži, svaly a kosti. Glycin, prolin, hydroxyprolin a další aminokyseliny jsou v lidském těle hojně zastoupeny. Jsou nezbytné pro růst pojivových tkání, jako je kůže, cévy, kosti, šlachy, zuby a chrupavky, a to jak u lidí, tak u zvířat.