Kolagen je nejdůležitějším stavebním kamenem těla a tvoří přibližně 30 % bílkovin v našem těle. Kolagen je klíčový strukturální protein, který zajišťuje soudržnost, elasticitu a regeneraci všech našich pojivových tkání, včetně kůže, šlach, vazů, chrupavek a kostí. Kolagen je v podstatě silný a pružný a je „lepidlem“, které drží vše pohromadě. Posiluje různé tělesné struktury a také integritu naší kůže. V našem těle existuje mnoho různých typů kolagenu, ale 80 až 90 procent z nich patří k typu I, II nebo III, přičemž většinu tvoří kolagen typu I. Kolagenní fibrily typu I mají obrovskou pevnost v tahu. To znamená, že je lze natahovat, aniž by se přetrhly.