Kolagen je široce používán jako potravinářská přísada v masných výrobcích, mléčných výrobcích, cukrovinkách a pečivu.

kolagenje široce používán jako potravinářská přísada do masných výrobků, mléčných výrobků, cukrovinek a pečiva.

V masných výrobcích je kolagen dobrým zlepšovákem masa.Díky němu jsou masné výrobky čerstvější a křehčí a často se používá v masných výrobcích, jako je šunka, klobásy a konzervy.

Kolagen může být široce používán v mléčných výrobcích, jako je čerstvé mléko, jogurt, mléčné nápoje a sušené mléko.Kolagen může nejen zvýšit proteinové živiny v mléčných výrobcích, ale také zlepšit chuť mléčných výrobků, takže jsou hladší a voňavější.V současné době jsou na trhu spotřebiteli oblíbené a chválené mléčné výrobky s přidaným kolagenem.

V cukrovinkách může být kolagen použit jako aditivum pro zlepšení pěnivých a emulgačních vlastností pečiva, zlepšení výtěžnosti produktu a vnitřní struktura produktu je jemná, měkká a elastická a chuť je vlhká a osvěžující.

Kolagen pro zdraví kostí, vliv na hustotu a pevnost kostí, vliv na pevnost kloubů, bolest a otoky

Lidské tělo obsahuje osteoklasty a osteoblasty.Když je obsah osteoklastů vysoký, bude inhibovat kostní resorpci.Osteoblasty budou přispívat k proliferaci buněk, indukovat syntézu kolagenu a udržovat extracelulární mechanismy.Kolagenní peptidy usnadňují osteoblastogenezi.Kost se skládá hlavně z minerální matrice a organické matrice, z nichž kolagen tvoří 85 % až 90 % organické matrice, takže náš příjem dostatečného množství kolagenových peptidů přispívá ke zdraví kostí.Protože doba opravy kosti je poměrně dlouhá, klinické studie prokázaly, že dávka kolagenových peptidů dosáhne 10 gramů denně a cyklus spotřeby je 12 až 24 týdnů, což je užitečné pro zdraví kostí a kloubů.

Protein je dobře známá živina ve sportovní výživě a kolagenní peptidy jsou vysoce účinné proteiny pro sportovní výživu, snadno stravitelné a vstřebatelné a mají jedinečné složení aminokyselin.Funkce svalů závisí na produkci energie a kolagenní peptidy napomáhají svalové kontrakci a sportovnímu výkonu prostřednictvím jedinečné směsi aminokyselin.Kreatin se skládá z glycinu, argininu a methioninu, které pomáhají svalům stahovat se během vysoce intenzivního tréninku.Ve srovnání s větším množstvím syrovátkového proteinu používaného ve stávajících produktech sportovní výživy mohou kolagenové peptidy poskytovat vysoké koncentrace glycinu a argininu, což přispívá k tvorbě kreatinu.