Zde bychom se rádi podělili o rozdíl mezi rostlinným peptidem a veganským proteinem.
Veganský protein je makromolekulární protein, obvykle s molekulovou hmotností vyšší než 1 milion, takže není zcela rozpuštěn ve vodě, ale je to suspenze ve vodě, která má špatnou stabilitu a snadno se flokuluje a sedimentuje.Po konzumaci je potřeba jej rozštěpit na malé molekuly peptidů a aminokyselin žaludeční kyselinou a pepsinem.Takže stravitelnost veganských bílkovin je omezená!Proto nemohl být použit v mnoha nápojích a dalších s vysokými požadavky na rozpustnost a stabilitu.
Rostlinné peptidy jsou vyráběny separací a rafinací rostlinných bílkovin moderní technologií bioenzymového trávení!Molekulová hmotnost je menší než 1000 d, což může být zcela rozpuštěno ve vodě a má silnou stabilitu.Může být přímo absorbován bez trávení žaludeční kyselinou a jeho absorpce je 100%.Díky své dobré rozpustnosti a stabilitě rozšířil rozsah použití!A enzymatická hydrolýza může uvolnit funkční peptidové fragmenty skryté v makromolekulárních veganských proteinech, takže rostlinné peptidy mají také určité fyziologické funkce pro zlepšení lidského zdraví.
Různé rostlinné peptidy mají různé účinky díky různému složení a sekvenci aminokyselin.
Čas odeslání: 10. září 2022