Rostlinný peptid je směs polypeptidů získaných enzymatickou hydrolýzou rostlinných proteinů

Rostlinný peptid je směs polypeptidů získaných enzymatickou hydrolýzou rostlinných proteinůa je složen převážně z malomolekulárních peptidů složených ze 2 až 6 aminokyselin a obsahuje také malé množství makromolekulárních peptidů, volných aminokyselin, cukrů a anorganických solí.Složení, molekulová hmotnost pod 800 Daltonů.

Obsah bílkovin je asi 85 % a složení aminokyselin je stejné jako u rostlinných bílkovin.Rovnováha esenciálních aminokyselin je dobrá a obsah bohatý.

Rostlinné peptidy mají vysokou rychlost trávení a vstřebávání, poskytují rychlou energii, snižují hladinu cholesterolu, snižují krevní tlak a podporují metabolismus tuků.Mají dobré zpracovatelské vlastnosti, jako je žádná denaturace proteinů, nesrážení kyselin, nesrážení teplem, rozpustnost ve vodě a dobrá tekutost.Je to vynikající materiál pro zdravou výživu.

Výhodou rostlinných peptidů ve srovnání s živočišnými je, že neobsahují cholesterol a neobsahují téměř žádné nasycené tuky. Kromě toho rostlinné peptidy mohou také:

Stavba svalové tkáně: Experimenty ukázaly, že většina rostlinných peptidů je při stimulaci svalů stejně účinná jako syrovátkové bílkoviny a neobsahují cholesterol.

Pomáhá kontrolovat váhu: rostlinné peptidy mohou zvýšit sytost, omezit příjem kalorií, a tím snížit břišní tuk a kontrolovat tělesnou hmotnost

Snížit výskyt chronických onemocnění: chronická onemocnění jako obezita, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění atd. jsou často spojena s dlouhodobým příjmem živočišných bílkovin, ale příjem rostlinných peptidů taková rizika nemá.

Rostlinné peptidy jsou bohaté na 8 druhů esenciálních aminokyselin: dobře známé, živočišné peptidy neobsahují tryptofan, rostlinné peptidy mohou tento nedostatek účinně nahradit.

Poznámka: 8 esenciálních aminokyselin, které lidské tělo potřebuje, je následujících

①Lysin: podporuje vývoj mozku, je součástí jater a žlučníku, může podporovat metabolismus tuků, regulovat epifýzu, prsa, žluté tělísko a vaječníky,

②Tryptofan: podporuje produkci žaludeční šťávy a pankreatické šťávy;degradace buněk

③Fenylalanin: podílí se na eliminaci ztráty funkce ledvin a močového měchýře;

④Methionin (také známý jako methionin);podílí se na složení hemoglobinu, tkáně a séra a podporuje funkci sleziny, slinivky a lymfy

⑤Threonin: má funkci transformace určitých aminokyselin do rovnováhy;

⑥Isoleucin: podílí se na regulaci a metabolismu brzlíku, sleziny a subarachnoidální oblasti;podřízený glandulární velitel působí na štítnou žlázu a pohlavní žlázy;

⑦Leucin: akční rovnováha isoleucinu;

⑧Valin: působí na corpus luteum, prsa a vaječníky